pudding au lait de coco

Name: pudding au lait de coco
Prep time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g de raisins secs .; 125 g de pruneau (sans noyaux ).; 30 g de beurre; 300 g de sucre .; 10 cl de rhum .; 1 zeste de citron .; 1 pincée de sel .; 1 c.à.c d'amandes amère.; 1 c.à.c de vanille .; 1 cuillère de muscade .; 3 c.à.c de cannelle .; 4 c.à.s de noix de coco râpé; 2 pains rassis coupés en morceaux.; 40 cl de lait de coco .; 4 oeufs .; 3 c.à.c de caramel liquide.

Proposée par bjorn_16042130

Temps: 4h
Difficulté: Facile
Budget: Bon marché
Note: 4.7 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation10 étapes

1
tremper le pain dans l'eau froide durant 2 heures.
2
tremper les raisins dans le rhum. faire fondre le beurre et réserver.
3
presser le pain pour enlever l'eau. le passer ensuite au moulin à légumes (grille fine) ou au mixer.
4
verser le sucre dans la pâte obtenue.
5
ajouter la cannelle,la muscade,le zeste de citron. mélanger. ajouter le lait de coco. remuer.
6
mettre les œufs,le beurre et le sel. mélanger.
7
égoutter les raisins et les pruneaux. verser le rhum dans la préparation. ajouter le caramel,la vanille,l'amande amère. mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
8
beurrer le moule et y verser la préparation.
9
faire cuire à 160°c (thermostat 6) durant 1 h.
10
laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

À propos

raisins secs, pruneau, beurre, sucre, rhum, citron, sel, amandes, vanille, muscade, cannelle, noix de coco, pain, lait de coco, oeuf, caramel