préparer des olives (à l'espagnole)

• 2 c.à.c de graines de coriandre
• 2 c.à.c de graine de fenouil
• 1 c.à.c de romarin frais haché
• 2 c.à.c de persil frais haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 c.à.s de vinaigre de xérès
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 2 tasses d'olives vertes et autant de noires.

Préparation

1. 1

   mélanger les herbes, l'ail et vinaigre et l'huile et verser sur les olives, couvrir et placer au frais une semaine.