pousses d'épinard au gorgonzola

• 1 pomme granny smith
• 2 tranches de pain d'épices
• 200 g de pousses d'épinards fraîches
• 100 g de gorgonzola

Préparation

1. 1

   nettoyer les pousses d'épinard, couper les pommes en bâtonnets de 3-4 mm. faire revenir le pain d'épices en petits dés dans de l'huile d'olive, bien les éponger dans du papier absorbant.

2. 2

   présenter dans un saladier avec le gorgonzola émietté et accompagné d'une vinaigrette au vinaigre de cidre.