poulet sauté à la citronnelle et au gingembre

Préparation4 étapes

1. 1

   pour la marinade : ciseler la citronnelle en utilisant les 3 derniers centimètres de la tige, râper le gingembre, émincer l'échalote, saler et poivrer.

2. 2

   couper les blancs de poulet en morceaux pas trop petits pour qu'ils ne sèchent pas à la cuisson. les mélanger à la marinade en rajoutant un bon trait d'huile d'olive.

3. 3

   couvrir et laisser mariner au moins 2h (plus c'est mariné, plus la viande a de goût).

4. 4

   dans un wok, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir le poulet à feu vif. une fois que le poulet a pris une belle couleur, le déglacer avec un peu de sauce soja et laisser réduire.