poulet rôti crousti-moelleux de mamz'elle amélie

Préparation7 étapes

1. 1

   dans un saladier, mélangez les 3 petits suisses. salez et poivrez.

2. 2

   incorporez les petits suisses salés et poivrés à l'intérieur du poulet : ils apporteront du moelleux à la chair su poulet.

3. 3

   ficelez le poulet solidement.

4. 4

   huilez très légèrement la surface du poulet afin que la peau puisse dorer pendant la cuisson. salez et poivrez légèrement. ajoutez des herbes de provence.

5. 5

   embrochez le poulet et enfournez : comptez environ 1 heure de cuisson par kilo à 220°c.

6. 6

   dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de fond de volailles avec 20 cl d'eau bouillante.

7. 7

   durant la cuisson, arrosez régulièrement le poulet avec le jus à base de fond de volaille : il apportera croustillant et saveur à votre poulet !