poulet rôti aux herbes et chorizo

• 75 g de beurre tendre
• 1 chorizo (fort ou doux)
• persil
• romarin
• poivre du moulin
• sel
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1 poulet d'1,5 kg

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 220°c (thermostat 7).

2. 2

   introduire le beurre mou mélangé aux herbes, sel et poivre entre la peau et le blanc de poulet ainsi que 1/2 chorizo tranché finement (essayer d'en étaler un peu partout).

3. 3

   placer l'autre moitié du chorizo coupé en gros morceaux à l'intérieur du poulet.

4. 4

   déposer le poulet dans un plat allant au four

5. 5

   enfourner et faire rôtir pendant 10 min puis baisser la température à 160°c pendant 1h15.

6. 6

   l'arroser du jus de cuisson et de quelques cuillères à soupe de bouillon, régulièrement au cours de la cuisson.