poulet, porc adobo et coco (plat des îles philippines)

• 25 cl de vinaigre de cidre
• 1 c.à.s de fleur de sel (voir plus selon goût)
• 1 c.à.c de poivre noir
• 9 gousses d'ail
• 2 c.à.s de maïzena
• 550 g d'échine de porc
• 550 g de filet de poulet
• 40 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   couper le poulet et le porc en morceaux.

2. 2

   dans une casserole, mettre la viande, le vinaigre, le sel, le poivre et 5 gousses d'ail pressées avec de l'eau. eteindre le feu 5 minutes après l'ébullition.

3. 3

   egoutter la viande. faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de sésame et y faire dorer le poulet et le porc.

4. 4

   remettre la viande dans le bouillon ou dans la casserole. a ébullition, ajouter le lait de coco. laisser mijoter sur feu doux.

5. 5

   avant de servir, mélanger deux cuillères à maïzena dans un bol avec un peu d'eau froide. ajouter à la préparation. laisser épaissir 2 minutes.

6. 6

   servir avec des pâtes chinoises, du riz ou des pommes de terre.