poulet poêlé à l’orientale (restes de poulet)

• 1 oignon jaune
• 3 c.à.c de curry
• 3 c.à.s de miel liquide dilué dans 6 cuillères à soupe d'eau
• 50 g de raisins secs
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 20 g d'amandes effilées
• poivre du moulin
• sel
• coriandre ciselée
• de poulet rôti de 500 g (ce qui reste quand on à déjà fait un repas poulet à deux, en se servant chacun une cuisse et un morceau de blanc)

Préparation

1. 1

   faire gonfler les raisins secs dans un petit bol d'eau tiède.

2. 2

   pendant ce temps, racler la carcasse du poulet et couper la viande en lamelles fines. mettre le poulet dans un saladier avec le curry, le sel, le poivre. mélanger et laisser mariner.

3. 3

   couper l'oignon en petits morceaux. faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire blondir l'oignon. ajouter le miel dilué puis les morceaux de poulet.

4. 4

   egoutter les raisins secs et les ajouter dans la poêle. laisser dorer le tout quelques minutes en remuant.

5. 5

   en fin de cuisson, saupoudrer de coriandre et rectifier l'assaisonnement. servir parsemé d'amandes effilées.