poulet massala

• huile d'olive
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de poule dégraissé (ou non) + eau
• 1 demi de pomme
• 1 poignée de raisins secs + 1 poignée d'amandes effilées
• 2 gousses d'ail
• curry doux en poudre
• garam masala en poudre
• 1 bâton de cannelle
• thym
• poivre
• sel
• 4 blancs de poulet
• 1 boîte de pulpe de tomate
• laurier
• crème fraîche allégée ou non

Préparation

1. 1

   découper les blancs de poulet en morceaux.

2. 2

   les faire dorer dans l'huile.

3. 3

   réserver.

4. 4

   emincer l'oignon, couper la pomme en dés, dégermer l'ail et les faire tous dorer ensemble.

5. 5

   ajouter la poudre de curry et le massala (1/3 de curry pour 2/3 de massala) : quantité selon le goût mais n'hésitez pas pour une vraie saveur indienne !

6. 6

   ajouter la tomate + le cube de volaille puis le poulet + cannelle, raisins, amandes, thym, laurier, poivre.

7. 7

   laisser mijoter 20 à 30 mn selon la quantité et saler après la cuisson seulement.

8. 8

   rectifier le poivre si vous aimez épicé.

9. 9

   ajouter la crème juste avant de servir, sans faire bouillir.

10. 10

    servir avec un riz ou gratin de courgettes