poulet guisado à la dominicaine.

• 1 branche de céleri vert
• 1 poivron vert doux
• 1 ail
• 2 c.à.s de câpres
• 10 c.à.s de vinaigre + 1/2 verre
• 5 c.à.s d'huile d'olive
• 8 pilons de poulet ou 500 g blanc de poulet en morceaux
• 1 oignon rouge
• 1 cube de bouillon de poule dégraissé

Préparation

1. 1

   couper le céleri, le poivron et l’oignon en petits morceaux.

2. 2

   couper les gousses d’ail en deux.

3. 3

   assaisonner le poulet selon votre goût.

4. 4

   dans un grand plat mélanger les pilons (ou blancs) avec les légumes, ajouter les caprons, le vinaigre et le cube de bouillon de poule.

5. 5

   laisser mariner durant 1 h.

6. 6

   prendre uniquement les pilons (ou morceaux) de poulet et les faire dorer dans l’huile d’olive.

7. 7

   ajouter tous les autres ingrédients, ajouter un peu d’eau.

8. 8

   laisser cuire pendant environ 45 min en mélangeant de temps en temps.

9. 9

   pour avoir du jus: ajouter un mélange de 1 verre d’eau + 1/2 verre de vinaigre.

10. 10

    servir chaud avec du riz ou des bananes (plantain) frites.