poulet aux pommes acidulé

• 3 pommes golden (coupées en 8 quartiers)
• 3 c.à.s de vinaigre de cidre
• 20 cl de crème fraîche
• 1 bouquet garni
• poivre
• sel
• 4 blancs de poulet
• 20 cl de jus de pomme
• 15 cl de cidre
• 2 oignons rouges

Préparation

1. 1

   faire fondre l'huile ou le beurre dans une cocotte, y faire dorer les blancs de poulet.

2. 2

   retirer les blancs et réserver.

3. 3

   y faire blondir les oignons, ajouter le vinaigre, le cidre, le jus de pommes et le bouquet garni.

4. 4

   remettre les blancs de poulet et cuire le tout 10 min.

5. 5

   ajouter les pommes coupées, continuer la cuisson pendant 5 min.

6. 6

   enlever poulet, pommes et oignons, laisser réduire et rectifier l'assaisonnement.

7. 7

   ajouter la crème fraîche, remettre le poulet, les pommes et les oignons.

8. 8

   bon appétit!