poulet aux olives noires et poivrons

• 1.5 dl de vin blanc sec
• 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
• 1 c.à.s de cassonade
• 1 c.à.c de thym
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s de concentré de tomates
• poivre
• sel
• 600 g de poulet (cuisses ou blancs)
• 1 échalote (ou oignon)
• 12 olives noires
• 1 petit piment (selon goût)
• 1 boîte de tomates pelées

Préparation

1. 1

   1° mettre les poivrons au four, jusqu'à ce que la peau fasse des bulles, réserver.

2. 2

   2° cuire le poulet avec 1 c à café d'huile d'olives, réserver.

3. 3

   3° faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux.

4. 4

   4° ajouter à l'échalote, la boîte de tomates pelées, l'ail, le concentré de tomate, la cassonade, le thym, le piment, le vin, sel et poivre. faire mijoter.

5. 5

   5° peler les poivron, les égréner et les couper en lamelles.

6. 6

   6° les ajouter à la sauce, faire mijoter 20 mn.

7. 7

   7° ajouter le poulet dans la sauce, faire mijoter 20 mn

8. 8

   servir avec des tagliatelles et le vin blanc bon appétit!