poulet aux olives et au citron

• 1 oignon
• 1.5 citron (non traité)
• 4 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• piment de cayenne en poudre
• 1 bouillon
• 4 cuisses de poulet
• 1 petit pot d'olives vertes dénoyautées

Préparation

1. 1

   dans une cocotte en fonte faites revenir dans un peu d'huile les morceaux de poulet. lorsqu'ils sont bien dorés les retirer.

2. 2

   mettre les oignons à rissoler (attention ils ne doivent pas brûler !) ; remettre les morceaux de poulet sur le lit d'oignon.

3. 3

   couper le citron en huit, éplucher les gousses d'ail ; mettre tous les ingrédients dans la cocotte et ajouter un petit verre d'eau.

4. 4

   mettre la cocotte au four avec son couvercle si possible.

5. 5

   laisser cuire à environ 180/200°c (thermostat 6) pendant environ une heure (vérifier au bout de 45 min la cuisson).