poulet aux olives, au citron et aux épices

• 1 oignon
• 60 cl de bouillon de volaille (en cube)
• 2 citrons frais non traités
• 1 c.à.s de miel
• cannelle (1 cuillère à café ou plus selon votre coût)
• curcuma (1 cuillère à café ou plus selon votre coût)
• poivre
• sel
• 1 poulet de 1,5 kilo
• olives noires dénoyautées (une vingtaine)

Préparation

1. 1

   préchauffer son four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   mélanger la cannelle et le curcuma, puis frotter le poulet avec ce mélange.

3. 3

   faire chauffer de l'huile dans une grande sauteuse et faire dorer le poulet sous toutes ses faces.

4. 4

   mettre le poulet dans le plat qui va au four. faire revenir l'oignon dans la sauteuse, puis ajouter le bouillon et porter à ébullition.

5. 5

   verser le tout sur le poulet. couvrir avec une feuille de papier aluminium, puis mettre au four pendant 25 min.

6. 6

   ajouter les citrons coupés en quartiers et le miel (badigeonner le dessus du poulet) et les olives. remettre au four (à découvert) pendant 45 min.