poulet aux clémentines

• 2 c.à.c de gingembre en poudre
• 2 c.à.c de sucre en poudre
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 25 g de beurre
• poivre
• sel
• 4 blancs de poulet
• 6 clémentines

Préparation

1. 1

   couper le poulet en lamelles, le faire revenir dans le beurre et l'huile pendant une vingtaine de minutes. saler et poivrer.

2. 2

   couper 4 clémentines en tranches. presser les 2 restantes et conserver le jus.

3. 3

   oter les blancs de poulet en fin de cuisson. déglacer la poêle avec le jus de clémentine. ajouter le gimgembre, le sucre et les rondelles.

4. 4

   laisser cuire 5 à 10 mn.

5. 5

   dresser le tout dans des assiettes chaudes.