poulet aux agrumes

• 1 orange
• 1 citron
• 1 c.à.c de maïzena
• poivre
• sel
• 130 g de blanc de poulet
• 2 c.à.c de crème fraîche allégée ou 1 cuillère à café normale

Préparation

1. 1

   faire revenir l’escalope dans une poêle, recouverte d’une feuille de cuisson environ 10 à 15 mn,

2. 2

   saler et poivrer, puis presser l’orange et le citron.

3. 3

   verser le jus des agrumes dans une casserole, y mélanger la maïzena, mettre sur feu doux et faire cuire 3 mn.

4. 4

   hors du feu, ajouter la crème fraîche puis saler et poivrer à nouveau.

5. 5

   dans l’assiette, disposer l’escalope avec la sauce.