poulet au vinaigre balsamique et aux échalotes

• 5 c.à.s de vinaigre balsamique
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 1 tablette de bouillon de volaille
• thym
• poivre
• sel
• 1 poulet (ou des morceaux si vous préférez)
• 18 échalotes
• laurier

Préparation

1. 1

   eplucher les échalotes, les laisser entières et les faire dorer 3 minutes dans une cocotte avec la moitié de l'huile d'olive. les retirer et les placer dans une assiette.

2. 2

   faire revenir le poulet avec le reste d'huile pendant 5 à 7 minutes.

3. 3

   ajouter 10cl d'eau, le vinaigre, la tablette de bouillon de volaille émiettée, le thym et le laurier. mélanger,baisser le feu et faire mijoter à couvert 10 minutes.

4. 4

   ajouter les échalotes et les enrober de jus de cuisson. couvrir et poursuivr la cuisson 20 minutes à feu doux (les échalotes doivent etre tendres et le poulet cuit, bien sûr).

5. 5

   servir le poulet bien chaud nappé de sauce et dresser autour les échalotes confites.