poulet au maroilles et à la bière

• 1 oignon
• 50 g de beurre
• poivre
• sel
• 6 cuisses de poulet fermier
• 10 cl de bière blonde (de garde type 3 monts de préférence)
• 250 g de maroilles
• 50 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   couper finement l’oignon. saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.

2. 2

   faire fondre le beurre dans une cocotte. y faire revenir l'oignon coupé. réserver.

3. 3

   ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. ajouter ensuite les oignons. mouiller avec la bière puis couvrir.

4. 4

   laisser cuire 45 minutes à feu moyen.

5. 5

   si le jus réduit trop, ajouter un peu d’eau.

6. 6

   ecroûter le maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.

7. 7

   ajouter le maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.

8. 8

   quand le poulet est cuit, ajouter le mélange maroilles + crème fraîche. laisser le maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.