poulet au comté à la cocotte-minute

• 50 g de beurre
• 1 c.à.s d'huile
• 20 cl de vin blanc du jura
• 150 g de comté râpé
• poivre
• sel
• paprika
• 1 poulet (de 1,2 kg)
• 20 cl de crème épaisse
• 3 c.à.s de chapelure

Préparation

1. 1

   découper le poulet en 8 morceaux.

2. 2

   dans la cocotte, mettre l’huile et le beurre. faire dorer les morceaux de poulet. ajouter sel, poivre, paprika. verser le vin blanc. fermer la cocotte.

3. 3

   dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.

4. 4

   ouvrir la cocotte. retirer les morceaux de poulet. mettre le comté dans la sauce, le faire fondre en remuant sur feu doux. verser la crème.

5. 5

   mettre les morceaux de poulet dans un plat, les napper de sauce.

6. 6

   saupoudrer de chapelure.

7. 7

   faire légèrement gratiner et servir.

8. 8

   un délice pour petits et grands !!