poulet au cidre maison

• 25 cl de crème fraîche
• 1 petit verre de calvados
• 1 bouquet garni
• 4 oignons hachés
• 2 c.à.s de farine
• 20 g de beurre
• poivre
• sel
• 1 poulet d'environ 1,6 kg coupé en morceaux
• 50 cl de cidre brut

Préparation

1. 1

   faites chauffer une cocotte avec le beurre. faites-y revenir les morceaux de poulet sans laisser colorer! retirez-les de la cocotte et mettez à leur place les oignons.

2. 2

   laissez-les suer. une fois qu'ils sont translucide, remettez le poulet dans la cocotte, salez, poivrez et saupoudrez de farine. remuez et laissez mijoter quelques minutes.

3. 3

   ajoutez le cidre, mélangez. posez le bouquet garni dans la cocotte et couvrez. laissez mijoter à feu doux environ 45 min.

4. 4

   retirez le bouquet garni de la cocotte. versez le calvados et la crème, portez à ébullition. baissez le feu et laissez un peu réduire la sauce et servez.