poulet au céleri (au wok)

• 250 g de champignon de paris
• 4 branches de céleri
• 1 poivron rouge
• 1 c.à.c de gingembre en poudre
• 2 oignons
• 2 cuillères de maïzena
• 2 cuillères d'huile
• 1/2 c.à.c de sel
• coriandre ou persil plat
• 500 g de blanc de poulet
• 1 blanc d'oeuf
• 3 cuillères de sauce soja

Préparation

1. 1

   nettoyez et découpez finement les champignons et le céleri.

2. 2

   lavez, évidez et coupez le poivron en lamelles.

3. 3

   pelez et hachez les oignons.

4. 4

   coupez les blancs de poulet en dés, saupoudrez-les de sel, trempez-les dans le blanc d'oeuf battu, puis dans la maïzena.

5. 5

   chauffez l'huile dans le wok sur feu vif.

6. 6

   faites-y revenir les dés de poulet de tous les côtés et égouttez-les dans du papier absorbant.

7. 7

   dans le wok, faites cuire gingembre, champignons, oignons, poivron et céleri pendant 10 min en remuant.

8. 8

   remettez le poulet, mouillez avec la sauce soja, ajoutez le reste de maïzena délayée dans un demi verre d'eau (15 cl).

9. 9

   mélangez à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

10. 10

    parsemez de coriandre ou de persil.

11. 11

    servez bien chaud.