poulet à la moutarde et aux abricots secs

• 1 pot de moutarde de dijon
• 15 abricots secs
• 1 oignon
• poivre
• sel
• huile
• 3 blancs de poulet (ou dinde)
• 1 grosse poignée de haricots verts frais

Préparation

1. 1

   pelez et hachez fin l'oignon.

2. 2

   lavez et équeutez les haricots, coupez-les en morceaux (1 à 2 cm).

3. 3

   faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile.

4. 4

   coupez les abricots en 4, et le poulet en petits morceaux.

5. 5

   quand les oignons sont dorés et les haricots un peu grillés, ajoutez les abricots et le poulet dans la poêle.

6. 6

   quand le poulet est doré, versez le pot entier de moutarde dans la poêle.

7. 7

   remuez, recouvrez entièrement le mélange d'eau.

8. 8

   laissez mijoter jusqu'à évaporation complète.