poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

• 200 g de champignon de paris émincés
• 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau
• 2 c.à.c de moutarde
• 2 c.à.c d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 2 blancs de poulet sans la peau
• 2 c.à.c de crème fraîche allégée
• 2 c.à.c d'estragon
• 2 échalotes émincée

Préparation

1. 1

   faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 min sans faire roussir.

2. 2

   ajouter les champignons et laisser cuire 2 min.

3. 3

   ajouter le bouillon de volaille. cuire 10 min.

4. 4

   faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. 5

   les ajouter aux champignons et cuire 10 min.

6. 6

   a la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.

7. 7

   emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.