poulet à la gaston gérard

• 50 g de beurre
• 10 cl de vin blanc sec
• 150 g de comté rapé
• 400 g de crème fraîche
• 1 c.à.c de paprika
• poivre
• sel
• 1 poulet fermier
• 3 c.à.s de chapelure

Préparation

1. 1

   découper le poulet en 8. faire fondre le beurre dans une sauteuse

2. 2

   faire dorer le poulet des deux cotés et y ajouter la cuillère à café de paprika. couvrir et laisser cuire 30 mn à feu doux.

3. 3

   réserver le poulet dans un plat à gratin et enlever la graisse de cuisson dans la sauteuse puis déglacer avec le vin blanc.

4. 4

   incorporer petit à petit le comté rapé. lier avec la crème fraîche et préchauffer le four (240°c).

5. 5

   dès que la sauce est homogène, verser dans le plat à gratin sur le poulet puis saupoudrer de chapelure.

6. 6

   enfourner à four très chaud et laisser dorer 15 mn maxi.

7. 7

   bon appétit!