Proposée par mia_14228880
couper le poulet cru en morceaux. le faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile (plutôt huile de pépin de raisin car peu parfumée ou huile de sésame pour les amateurs).
ajouter les échalotes emincées, puis les bâtons de citronnelle coupés en tronçons de 5 cm et entaillés dans la longueur.
mouiller avec un peu d'eau pour déglacer. ajouter la sauce soja et couvrir.
et laisser cuire à feu doux 1h environ, jusqu'à ce que la viande se détache des os. remuer de temps en temps pour que le poulet soit bien enrobé de sauce.
servir avec du riz et un satini (tomate-piment-gingembre).
citronnelle, poulet, sauce soja, échalote
