poulet à l'orange et aux carottes

• poivre
• farine
• huile de friture
• 3 carottes râpées
• 1 orange
• 5 c.à.s de sauce tomate
• 3 c.à.s de sucre
• 4 c.à.s de vinaigre blanc
• 1 c.à.s de fécule de maïs
• 1 c.à.s de sauce d'huître
• 2 blancs de poulet
• 5 c.à.s de soja
• 2 verres de jus d'orange

Préparation

1. 1

   couper les blancs de poulet en fines lamelles et laisser macérer au moins 1 hr dans la sauce soja et le poivre.

2. 2

   chauffer l'huile et frire les lamelles de poulet préalablement enduits de farine.réserver.

3. 3

   couper l'orange en tranches très très fines tout en conservant la peau.

4. 4

   sauce : mélanger dans un bol la sauce tomate, le sucre, le vinaigre, la sauce d'huitre, la cuillère de fécule et les 2 verres de jus d'orange.

5. 5

   faire sauter dans 1 cuillère à soupe d'huile les carottes râpées puis ajouter le poulet, les tranches d'orange et enfin la sauce.

6. 6

   laisser mijoter 2 à 3 min.

7. 7

   servir avec du riz blanc parfumé.