poulet à l'iranienne

• 30 cl de purée de tomate (ou 4 à 6 grosses tomates selon saison)
• 1 c.à.c de cannelle
• 1 c.à.c de curcuma
• 1 dose de safran
• poivre
• sel
• huile d'olive
• 4 cuisses de poulet
• 1 oignon blanc

Préparation

1. 1

   coupez l'oignon finement.

2. 2

   dans une cocotte ou un fait-tout, ajoutez un filer d'huile et faîtes dorer l'oignon haché ainsi que les cuisses de poulet.

3. 3

   une fois légèrement dorées, ajoutez la purée de tomate, la cuillère de cannelle et de curcuma et salez selon votre goût.

4. 4

   faites cuire une demi-heure, puis ajoutez la dose de safran. encore une demi-heure de cuisson et c'est prêt.

5. 5

   accompagnez le tout de riz.