poulet à l'estragon (pommes de terre & poireaux)

• 4 pommes de terre
• 4 poireaux (seulement les blanc)
• 1/2 l de bouillon de volaille (bouillon cube)
• 20 cl de crème fraîche
• 800 g de blanc de poulet
• 1 c.à.s d'estragon frais ou surgelé

Préparation

1. 1

   dans une cocotte, faire revenir le poulet coupé en petits morceaux dans du beurre et un peu d'huile pendant 5 mn.

2. 2

   ajouter les pommes de terre et les poireaux coupés en morceaux.

3. 3

   faites revenir 5 mn.

4. 4

   faire 1/2 litre de bouillon de volaille et le verser dans la cocotte.

5. 5

   saler, poivrer et ajouter l'estragon.

6. 6

   couvrez et laisser mijoter à feu doux pendant 45 mn.

7. 7

   5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

8. 8

   laissez à découvert durant les 5 dernières minutes.

9. 9

   c'est prêt!