poule au pot à l'ancienne

• 800 g de carotte
• 4 poireaux
• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
• poivre
• sel
• 1 c.à.s de thym et de laurier haché
• 1 poule
• 300 g de navet

Préparation

1. 1

   nettoyer tous les légumes, les éplucher.

2. 2

   mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. porter à ébulition et écumer.

3. 3

   ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.

4. 4

   couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. la chair de la poule doit se détacher.

5. 5

   servir d'abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.