potiron confit (turquie)

• 1 verre d'eau de sucre (environ 140 g)
• 1 kg de potiron pelé et coupé en morceaux/tranches (3x5 cm environ)
• 1 girofle
• 1 poignée de noix concassé

Préparation

1. 1

   déposer le potiron dans une grande marmite avec les clous de girofle. verser le sucre par dessus.

2. 2

   (si possible laisser en attente une nuit au réfrigérateur)

3. 3

   cuire à feu doux et à couvert jusqu'à ce que les morceaux de potiron soient tendres.

4. 4

   même sans remuer, le potiron n'a jamais brulé dans mes casseroles mais surveiller et baisser le feu au maximum si besoin.

5. 5

   déposer les morceaux cuits dans le plat de service, arroser avec le sirop rendu, répartir les noix hachées sur le dessus.

6. 6

   servir froid, éventuellement accompagné de crème épaisse.