potée au chou et vin blanc

• 6 carottes
• 1 pomme
• 2 gousses d'ail
• 500 ml de vin blanc
• 500 ml d'eau
• 75 g de lardons nature bio
• 50 g de beurre
• sel
• 1 bouquet garni
• 1 chou
• 4 saucisses de toulouse
• 4 saucisses fumées
• 1 oignon rouge
• 1 échalote
• poivre en grains

Préparation

1. 1

   dans une cocotte minute,faire fondre le beurre,jeter les oignons et les échalotes émincées, les saucisses entières et faire dorer durant quelques minutes.

2. 2

   ajouter le choux lavé coupé en 4,les carottes en rondelles,les lardons,l'ail.

3. 3

   ajouter une belle pincée de poivre en grains,saler à votre gout,puis mouiller avec le vin blanc.ajouter l'eau, le bouquet garni et la pomme épluchée coupée en 4.

4. 4

   fermer la cocotte et laisser cuire 30 min .ensuite ouvrir la cocotte et laisser transpirer couvercle semi ouvert encore 30 min.