potage saint-germain (pois cassés)

• 240 g de pois cassés
• 120 g de carotte
• 120 g d'oignon
• 1 bouquet garni (facultatif)
• 80 g de lardons (ou dés de jambon)
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 2 vache qui rit®

Préparation

1. 1

   blanchir les pois (les tremper 2 minutes dans l'eau bouillante puis les égoutter).

2. 2

   pendant ce temps, préparer les légumes (éplucher, couper en morceaux).

3. 3

   dans l'huile d'olive, faire revenir 5 min les carottes.

4. 4

   ajouter les oignons, les lardons, faire revenir 5 minutes.

5. 5

   ajouter les pois cassés et le bouquet.

6. 6

   cuire à l'autocuiseur 25 min à partir de la mise en pression (attention à baisser le feu à ce moment!).

7. 7

   ajouter la vache qui rit.

8. 8

   mixer, saler, poivrer et deguster.