potage poireaux épinards

• huile d'olive
• 2 poireaux
• 4 pommes de terre
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.c de thym
• 2 cubes de bouillon de poule
• poivre
• 1 citron
• 300 g d'épinards

Préparation

1. 1

   dans l'huile d'olive chaude, faire mijoter l'oignon, l'ail et le thym 2 à 3 minutes.

2. 2

   ajouter les poireaux finement émincés et laisser cuire 3 à 4 minutes.

3. 3

   ajouter les épinards, les pommes de terres détaillées en morceaux, les cubes de bouillon et couvrir d'eau.

4. 4

   lorsque les pommes de terres sont tendres, mixer la soupe et poivrer.

5. 5

   avant de servir, ajouter un filet de citron dans chaque bol et une tranche de citron pour décorer.