pot-au-feu des familles

• 5 carottes
• 3 poireaux
• thym
• 12 grains de poivre
• sel
• 800 g de boeuf
• 1 morceau de lard (cru)
• os à moelle (au moins trois ou plus, si amateurs dans la famille)
• 5 navets
• 1/3 coeur de chou
• laurier

Préparation

1. 1

   éplucher, et couper les carottes et navets, en tronçons de taille moyenne.

2. 2

   couper les blancs de poireaux en 3 ou 4, selon la taille.

3. 3

   couper le chou en 2.

4. 4

   plonger les 2 pièces de viandes dans de l'eau froide salée.

5. 5

   amener doucement à ébullition.

6. 6

   laisser cuire 3/4 d'heure, à petit feu.

7. 7

   les 3/4 d'heure passées, ajouter les légumes, les grains de poivre, le thym et le laurier.

8. 8

   laisser mijoter environ 1 h (vérifier la cuisson en piquant les légumes).

9. 9

   servir avec moutarde, chutney, ou autre condiments...