porc aux poireaux et au gingembre

• 1 kg de poireau
• 1 gingembre
• vinaigre de cidre
• 2 oignons
• poivre
• sel
• 1 rôti de porc dans l'échine

Préparation

1. 1

   coupez le rôti en morceaux et faites le revenir dans une cocotte.

2. 2

   emincez les oignons et ajoutez les.

3. 3

   lavez et coupez en tronçons les poireaux. epluchez la racine de gingembre et coupez là en petits morceaux ou en fins bâtonnets (environ une cuillère à soupe).

4. 4

   une fois les morceaux de viande et les oignons revenus, ajoutez les poireaux, le gingembre, une cuillère à café de vinaigre (facultatif), du sel et du poivre.

5. 5

   fermez la cocotte et laissez mijoter 1h15.

6. 6

   on peut ajouter 30 min avant la fin de cuisson des petites pommes de terre (style rate).