Proposée par paul_14238695
coupez le porc en cubes de 2,5 cm de côté et roulez-les dans la moitié de la maïzena.
fendez le poivron en deux et ôtez-en le pédoncule ainsi que les graines.
rincez la pulpe et coupez-la en carrés de 1 cm de côté.
épluchez ensuite les oignons, rincez-les et hachez-les finement.
si vous souhaitez utiliser des piments pour cette recette, lavez-les, détachez-en le pédoncule et hachez-les finement également.
coupez le morceau de pousse de bambou en fines rondelles.
ensuite, cassez les œufs dans un récipient et battez-les.
délayez 1 cuillère à soupe de maïzena avec la moitié du bouillon et réservez.
incorporez le reste de la maïzena aux œufs battus ainsi que 2 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à obtention d'une pâte. mélangez les cubes de viande à cette pâte.
poursuivez en faisant chauffer l'huile dans un wok et, lorsqu'elle est très chaude, faites frire les cubes de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
une fois ceux-ci bien saisis, égouttez-les sur du papier absorbant.
jetez partiellement l'huile en n'en gardant qu'une cuillère à soupe : réchauffez-la et faites revenir poivron, oignons, piments et pousse de bambou pendant quelques secondes.
ajoutez le reste du bouillon, le vinaigre, la purée de tomates et le sel, puis amenez à ébullition.
incorporez enfin la maïzena délayée et remettez le porc.
faites réchauffer la viande et servez-la dans un plat chaud.
maïzena, poivron rouge, piment, bouillon de volaille, vinaigre de vin, purée de tomate, huile d'arachide, sel, échine de porc, oignon nouveau, pousse de bambou, oeuf
