pommes de terre fourrées (ou surprises)

• 8 pommes de terre
• 300 g de lardons
• 200 g d'emmental râpé
• 400 g de jambon blanc
• 50 cl de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   faites préchauffer votre four 15 min à 220°, thermostat 7 ou 8.

2. 2

   lavez les pommes de terre, essuyez-les puis enfournez-les sans les éplucher, 30 min.

3. 3

   lorsque les pommes de terre sont bien cuites, coupez les en 2.

4. 4

   (n'éteignez pas votre four.)

5. 5

   videz-les dans un saladier à l'aide d'une cuillère sans déchirer la peau. réservez les peaux.

6. 6

   ecrasez la chair des pommes de terre à la fourchette, arrosez de crème fraîche et mélangez.

7. 7

   ajoutez les lardons, les dés de jambon, mélangez, poivrez...

8. 8

   remplir les peaux de pommes de terre à l'aide d'une cuillère à café. posez les dans un plat, parsemez de fromage et faites gratiner.