pommes de terre farcies aux lardons et à l'ail

• 4 pommes de terre
• 300 g de lardons
• 2 gousses d'ail
• 10 cl de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• huile d'olive
• 1 oeuf pour la consistance

Préparation

1. 1

   faire cuire les pommes de terre à l'eau comme d'habitude.

2. 2

   a part, faire revenir les lardons et l'ail dans un peu d'huile d'olive (ou beurre). quand les pommes de terre sont cuites les laisser refroidir et les vider sans abîmer la forme : il faut conserver la peau que l'on remplira ensuite.

3. 3

   ecraser la chair et ajouter l'oeuf et la crème fraîche ainsi que les lardons et l'ail. farcir la peau que l'on à conservée avec cette préparation. parsemer de gruyère râpé et mettre à four très chaud ou grill pendant 5 mn, le temps de gratiner le fromage.

4. 4

   et voila, bon appétit !