pommes de terre farcies aux escargots

• 2 pommes de terre
• 100 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil frais
• poivre
• sel
• 4 escargots en boîte

Préparation

1. 1

   faire cuire les pommes de terre à l'eau mais pas complètement, environ 15 à 20 minutes. les laisser refroidir, les éplucher, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les creuser.

2. 2

   mettre 12 escargots dans chaque demi pomme de terre.

3. 3

   faire la persillade : mélanger le beurre, l'ail haché, le persil haché, sel et poivre, et la mettre sur les escargots.

4. 4

   mettre dans un plats et passer au four environ 20 min à 200°c (thermostat 6-7).