pommes de terre farcies à la cocotte

• 1 kg de pomme de terre
• 1 oignon
• 1 bouillon de volaille
• poivre
• sel
• 50 g de margarine ou beurre
• 250 g de chair à saucisse

Préparation

1. 1

   epluchez les pommes de terre et creusez-les au centre.

2. 2

   farcissez les pommes de terre avec la chair à saucisse salée et poivrée.

3. 3

   faites fondre dans la cocotte le beurre et roussir un peu l'oignon, puis mettez-y les pommes de terre à rissoler avec le surplus de chair émietté.

4. 4

   salez, poivrez, ajoutez le bouillon de volaille et fermez la cocotte.

5. 5

   laissez cuire 15 min à partir du chuchotement de la soupape.