pommes de terre aux oignons et au lard

• 1.5 kg de pomme -de-terre
• 200 g de lard fumé
• 3 oignons
• 200 g de beurre ou margarine
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   garnir le fond de la cocotte de fines lamelles de lard ; recouvrir d'une couche de rondelles de pomme-de-terre puis d'oignons émincés ; saler et poivrer.

2. 2

   alterner avec les pommes-de-terre, les oignons et le beurre en parcelles ; terminer par une couche de pomme-de-terre recouverte de petits morceaux de beurre.

3. 3

   fermer la cocotte avec son couvercle et faire cuire pendant une heure au four bien chaud.

4. 4

   avant de servir, bien mélanger le contenu de la cocotte.