pommes de terre au st-morêt

• 16 pommes de terre moyennes, fermes à la cuisson (3 à 4 pommes de terre par personne)
• 150 g de lardons
• 1 oignon haché finement
• poivre
• sel
• paprika
• 1 l de crème liquide
• 2 barquettes de saint morêt ou autre fromage à tartiner (p.ex. cantadou) = 400 g environ
• ciboulette (réserver quelques brins pour la décoration)

Préparation

1. 1

   peler les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée. egoutter, puis disposer dans un plat à gratin beurré.

2. 2

   entre temps, faire revenir les lardons dans une poêle antiadhésive (pas besoin de matière grasse), puis ajouter les oignons, sel, poivre, paprika.

3. 3

   a feu moyen, ajouter la crème puis le st-morêt, remuer pour le faire fondre et le lier à la crème.

4. 4

   ciseler la ciboulette et l'ajouter à la sauce, puis verser le tout sur les pommes de terre.

5. 5

   glisser au four (milieu) pendant 15 min environ à 200°c (th 6-7), le temps de gratiner le plat.