pommes de terre à la scalus

• 1 kg de pomme de terre
• 1 ail
• 6 branches de thym frais
• 3 feuilles de laurier frais
• huile d'olive
• fleur de sel
• poivre
• 5 échalotes

Préparation

1. 1

   dans un plat allant au four, disposer une grande feuille d'alu, de façon à disposer les pommes de terre dedans.

2. 2

   attention : la feuille d'alu doit être assez grande, pour être refermée de façon hermétique sur les patates.

3. 3

   ajouter l'ail en chemise, et les échalotes épluchées, en les coinçant entre les pommes de terre.

4. 4

   faire de même avec le thym et le laurier, puis arroser d'huile d'olive (généreusement), puis de sel et poivre.

5. 5

   fermer hermétiquement, et cuire à four 200°c (thermostat 6-7), pendant 1 heure.