pommes de terre à l'ancienne

• 1 kg de pomme de terre
• 2 oignons
• 1 c.à.s de moutarde
• 100 g de gruyère râpé
• poivre
• sel
• 4 tranches de jambon coupées en dés
• 15 cl de bouillon de poule fait avec 1 cube
• 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   emincer les oignons et les faire rissoler dans une poêle beurrée pendant 5 mn.

2. 2

   peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles. en étaler la moitié sur le fond d'un plat à four beurré. saler et poivrer. les recouvrir des oignons et répartir les dés de jambon par dessus.

3. 3

   badigeonner les dés de jambon avec la moutarde et les recouvrir avec l'autre moitié des pommes de terre. saler poivrer et verse le bouillon.

4. 4

   cuire à four th 6 pendant 40 mn.

5. 5

   répartir la crème puis le gruyère râpé à la surface du plat.

6. 6

   poursuivre la cuisson 15 à 20 mn.