pomme de terre farcie (au barbecue électrique)

• 2 pommes de terre
• 150 g de champignon de paris
• 1 c.à.s de persil
• 1 c.à.c d'huile d'olive
• poivre
• sel
• 1 échalote
• 1/2 crottin de chavignol

Préparation

1. 1

   cuire les pommes de terre pendant 20 min à l'eau.

2. 2

   couper un chapeau sur environ 1/5 de hauteur des pommes de terre et les vider sur environ 1/3 d'épaisseur.

3. 3

   cuire les champignons et les échalotes avec l'huile d'olive pendant environ 15 min et ajouter le persil poivre et sel et hacher le tout.

4. 4

   mettre la farce dans les pommes de terre, ajouter des tranches de chavignol, recouvrir d'un peu de chaire de pommes de terre, remettre le chapeau et envelopper de papier d'alu.

5. 5

   finir la cuisson au barbecue électrique pendant environ 40 min.