polenta à la mozzarella

• 1/2 l d'eau
• 1/2 l de lait
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 200 g de polenta
• 1 sachet de safran
• 50 g de beurre
• 50 g de fromage râpé
• 1 pointe de couteau de muscade
• 250 g de mozzarella

Préparation

1. 1

   porter l'eau et le lait à ébullition avec les cubes de bouillon de légumes.

2. 2

   ajouter la polenta, le safran et la muscade, faire cuire à petit feu en remuant de temps en temps.

3. 3

   ajouter le beurre, le fromage rapé et la mozzarella coupée en petits dés. mélanger, verser dans un plat à gratin prélablement beurré.

4. 4

   parsemer de 2 à 3 cuillères à soupe de fromage râpé.

5. 5

   cuire 20 min au four préchauffé à 220°c.