poivrons à l'aigre-doux

• 3 poivrons rouges
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s de vinaigre de vin rouge
• 1 c.à.s de jus de citron
• 1 c.à.s de miel liquide
• 1 c.à.s de moutarde jaune

Préparation

1. 1

   faire griller les poivrons sous le gril préchauffé du four jusqu'à ce que la peau noircisse, en les retournant de temps en temps. laisser refroidir dans un sac de papier (ou plastique), puis peler et épépiner. détailler en lanières, disposer dans un plat peu profond.

2. 2

   dans un petit bol, fouetter l'huile, le vinaigre, le jus de citron et le miel. y incorporer les graines de moutarde. verser sur les poivrons. mélanger délicatement.

3. 3

   couvrir et réfrigérer au moins 3h avant de servir, pour permettre aux ingrédients d'exhaler toutes leurs saveurs.