poisson sauce aigre-douce-piquante minute

• 3 c.à.s de vinaigre balsamique
• 5 grosse c.à.s de sauce piquante sucrée genre "sweat chili sauce" ou 1 c à soupe de sauce pimentée + 4 morceaux de sucre
• 5 c.à.s d'eau
• 2 brins de persil ou de coriandre hachés
• 1 c.à.s de maïzena
• sel (très peu, la sauce de soja est salée), poivre
• gingembre frais (1 à 2 cm) râpé ou en poudre (1 cc)
• 400 g de poisson surgelé, choisir un poisson un peu ferme comme le panga
• 5 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   faire décongeler le poisson 2 minutes au micro-ondes, il doit encore être très ferme pour pouvoir le découper facilement

2. 2

   découper le poisson en lamelles de 2cm environ

3. 3

   mélanger tous les autres ingrédients

4. 4

   goûter et rectifier (les quantités données sont approximatives, chacun les adaptera à son goût : pas assez salé :+ de sauce soja; pas assez aigre : plus de vinaigre balsamique, pas assez sucré, pas assez piquant ...)

5. 5

   mélanger avec le poisson, disposer dans un plat allant au micro-ondes, couvrir et cuire 10 minutes à puissance maximale