poisson aux épices et au lait de coco

• coriandre
• cumin
• gingembre
• muscade
• cannelle
• paprika
• 40 cl de lait de coco
• 2 oignons émincés
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 50 g de noix de coco rapée
• 4 filets de poisson

Préparation

1. 1

   verser un peu d'huile d'olive au fond d'un plat rectangulaire. garnir des oignons émincés.

2. 2

   placer les filets de poissons par-dessus. saupoudrer de noix de coco râpée, puis du mélange d'épices. ajouter le lait de coco.

3. 3

   couvrir le plat de papier sulfurisé. faire cuire 3/4 h au four à 200°c.

4. 4

   servir avec du riz basmati.