poisson au miel en papillote

• de miel
• huile d'olive
• 1 botte de coriandre
• curcuma
• 2 bâtons de citronnelle
• poivre
• sel
• 4 filets de poisson (rougets ou dorades)
• jeunes pousses d'épinards
• 1 citron vert

Préparation

1. 1

   hachez la coriandre, déposez-la dans un bol, mélangez-la à l'huile d'olive, au miel(3 ou 4 cuillères)et au curcuma.salez, poivrez.

2. 2

   effectuez la préparation de façon à obtenir un bol plein.

3. 3

   répartissez le poisson dans 4 feuilles d'aluminium.

4. 4

   badigeonnez le poisson avec le contenu du bol et préchauffez le four.

5. 5

   placez 1/2 bâton de citronnelle dans les papillotes.

6. 6

   couvrez le tout avec les jeunes pousses d'épinard.

7. 7

   fermez les papillotes et au four !

8. 8

   servir avec le citron vert chacun assaisonne a son gout.

9. 9

   accompagnez avec du riz ou des patates douces.